계란은 다양한 요리에 사용이 되고 있는 대표적인 식재료중에 하나입니다. 완전식품이라고 불리는 계란은 건강에도 많은 효능을 가지고 있는데요. 그렇기 때문에 하루에 계란은 꼭 빼먹을 수 없는 것이라고 할 수 있습니다. 계란효능 알려드리겠습니다
계란효능
면역력 강화
계란에는 단백질과 비타민A, 비타민E, 비타민D, 아연이 많이 함유되어있습니다. 이 성분들은 면역력을 높여주는 역할을 하며 계란 흰자에 함유되어있는 리소자임은 세균의 침투를 막아주고 살균 작용을 하여서 면역력을 높여 바이러스와 세균 감염을 예방해주는 효과가 있습니다
심혈관질환 개선 효과
계란에는 불포화 지방산과 비타민B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들이 혈관의 건강을 개선해주는 역할을 하게되며 계란에 함유되어있는 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추어주는데 많은 도움을 주며 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다
뇌 건강 개선
계란에는 뇌세포막 주요 구성 성분 중 하나인 콜린과 DHA,EPA 등이 많이 함유되어있어서 뇌기능과 기억력, 학습 능력을 높이는데 많은 도움이 되며 치매를 예방하는데도 효과적입니다
눈건강도움
계란에는 눈 건강에 도움이 되는 비타민 A, 루테인, 제아잔틴이 많이 함유되어있어서 안구의 황반을 보호해주고 백내장이나 황반 변성 예방에 많은 도움을 줍니다
체중감량 효과
계란을 하루에 2개만 먹어도 12g정도의 단백질을 보충할 수 있습니다. 체중을 관리할 때 단백질을 섭취하는것은 매우 중요한데 계란으로 단백질을 보충할 수 있으며 포만감이 좋아서 체중을 감량하는데 많은 도움이 됩니다
피부건강
비타민A, B2 등이 함유되어있어서 피부 건강을 유지해주는데 탁월한 효과가 있습니다. 비타민A는 피부세포의 재생을 도와주는 역할을 하며 비타민B2는 탄력있는 피부를 만들어줍니다
숙취해소
계란에 함유되어있는 메치오닌은 간의 회복력을 높여주는 역할을 합니다. 술을 먹고나서 숙취가 있다면 계란을 꼭 챙겨먹는것이 좋습니다
혈당 조절 효과
단백질과 비타민B6,비타민, 마그네슘, 철분이 풍부하여서 혈당을 조절해주고 혈당 수치를 안정화하는데 많은 도움이 됩니다
근육건강
계란에는 필수 아미노산이 많이 함유되어있어서 근육이 성장하고 유지하는데 많은 도움이 되며 근육 성장에 필수적인 단백질이 많이 함유되어있어서 필수 아미노산 구성이 우수하여 운동 후에 근육이 회복하는데도 효과적입니다
하루에 계란 3개 먹으면 ?
하루에 3-4개의 계란을 꾸준하게 섭취하게되면 심혈관 질환에 걸릴 위험이 적어지며 하루에 필요한 단백질 요구량을 어느정도 채워줄 수 있습니다. 하지만 3-4개 이상으로 과도하게 섭취하게되면 오히려 않좋을 수 있으니 적정량을 지켜서 꾸준하게 섭취하는것이 중요합니다
계란 부작용
알레르기 반응
계란은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 계란찜이나 계란말이, 계란 후라이 이외에도 소량이 들어간 계란요리에도 알레르기 반응이 나타날 수 있으니 계란에 알레르기 반응이 있는 분이라면 섭취를 제한하시는것이 좋습니다
콜레스테롤 수치 높임
계란 노른자에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다. 적당량을 섭취하면 문제가 되지 않지만 고콜레스테롤 혈증이 있거나 심혈관 질환 위험이 높은 경우에 계란을 드시기 전에 의료진과 상의 후 드시는것을 추천드립니다
식중독 위험
계란 썹질 표면에 묻어있는 먼지나 불순물을 제거하고 조리하는것이 가장 안전합니다
계란하루섭취량
일반적으로 건강한 성인의 경우에는 하루에 1-3개 정도의 계란을 섭취하는것이 권장드립니다. 4개의 계란을 먹는다고 하여서 건강에 부정적인 영향을 미치는 것은 아니지만 계란 이외에도 다른 식품을 섭취하여서 영양소의 균형을 유지하는것이 필요합니다
계란 먹으면 안되는 이유 ?
혹시 약복용을 하고 계시다면 식사 이외에 계란을 섭취하고 약을 복용하는것은 좋지 않습니다. 단백질 함량이 높은 계란을 먹고 난 후에 약을 복용하게되면 위장에 많은 부담을 줄 수 있으며 소화장애와 염증을악화시킬 수 있습니다. 또 소화기에 질환이 있으면서 설사 증상이 있다면 계란을 먹고 약을 복용하시는것은 좋지 않습니다
날계란 효능
- 비타민A가 풍부하게 들어있습니다
- 항산화 성분이 많아 노화예방에 도움이 도비니다
- 비타민E가 풍부하게 들어있어서 몸안의 나쁜 활성 산소를 제거해줍니다
- 비타민D가 풍부하여서 뼈건강에 좋습니다
- 오메가3가 풍부하여서 건강에 많은 이점을 줍니다
- 단백질이 풍부하여서 하루에 3개 먹는다면 충분한 단백질 섭취가 가능합니다
- 익히면서 파괴되는 영양성분이 노른자에 많이 있기때문에 날계란을 섭취하게되면 영양성분을 모두 섭취할 수 있습니다
삶은계란 보관법
구운 계란은 상온에서 3주 정도까지 보관이 가능하지만 삶은 계란은 상온에서 보관하게되면 3일 이후 부터는 변질이 되기 때문에 꼭 냉장보관을 하는것이 좋습니다. 냉장보관을 하더라도 최대 3일 까지 신선도를 유지할 수 있으며 최대한 빨리 드시는것이 좋습니다. 또 냉장보관을 할 때 다른 음식들과는 멀리 두는 것이 좋으며 계란이 음식 냄새를 흡수해서 변질이 될 수 있기 때문입니다