백미보다 건강에 더 좋다고 알려져 있어서 건강을 신경쓰시는 분들이나 다이어트를 하는 분들은 현미밥을 드시고는 하는데요. 영양소가 풍부하여서 다이어트나 변비예방, 당뇨 예방, 혈관 기능 개선, 해독작용 등 많은 효능이 알려져있습니다. 현미 효능 알려드리겠습니다
현미
현미란 수확이 된 벼를 건조하여서 탈곡한 후 기계로 왕겨를 벗긴 쌀을 말합니다. 현미에서 쌀겨와 배아까지 벗기게되면 백미가 되며 현미는 백미보다 영양성분이 덜 제거된 쌀로써 건강에 더 좋은점이 많다고 할 수 있습니다. 매조미 쌀, 핍쌀 등으로도 불리기도하며 현미는 백미에 비해서 탄수화물이 낮은 편으로 비타민과 식이섬유가 풍부하여서 영양학적으로 풍부한 건강식품입니다. 현미는 당뇨나 혈관 건강에도 좋을 뿐 아니라 피로 해소와 피부 미용에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다
현미 효능
혈관 건강 개선
현미에는 옥타코사놀 성분이 함유되어있는데 이 성분은 콜레스테롤의 수치를 낮추어주는 역할을 합니다. 체내에 콜레스테롤이 흡수가 되는 것을 억제해줄 뿐 아니라 이미 쌓여있는 콜레스테롤을 제거하는것을 도와주며 현미 배아에 함유되어있는 불포화지방산은 몸에 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치를 높여주어서 혈액흐름이 개선이 되어서 동맥경화와 같은 혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다
다이어트
현미는 100g 기준으로 약 354칼로리 정도로 칼로리가 낮은 편은 아니지만 식이섬유가 풍부하여서 적은 양으로도 포만감이 생셔 다이어트에 도움이 됩니다. 또 단백질이나 비타민, 미네랄 등의 여러가지 영양송분들이 체중을 줄이는데 효과적입니다
장건강 증진
현미에 많이 함유되어있는 식이섬유로 인해서 장의 연동운동을 촉진하고 장내의 기능을 개선하는데 도움을 주어서 장 건강에 여러가지 도움을 줍니다. 풍부한 식이섬유는 장벽을 자극하여서 배변 활동을 개선시키는 작용을 하여서 변비를 예방하는데 좋습니다
당뇨개선
현미를 꾸준하게 섭취하게되면 혈당의 수치를 조절하는데 도움을 주어서 당뇨 증상 개선에 좋으며 당분의 흡수를 지연시켜서 인슐린이 급격하게 분비가 되는 것을 막아서 췌장의 부담을 덜어줍니다
항암작용
현미에는 프로제아제라는 성분이 들어있어서 암세포의 전이를 억제시키는 작용을 하여서 항암작용의 효과가 알려져 있습니다. 또 현미에는 비타민B군이 많아 탄수화물, 단백질, 지방의 에너지 전환을 원활하게 해주고 피로를 해소하고 스트레스를 완화하는데 도움을 주어서 암환자들에게는 아주 좋은 식품입니다
독소배출
현미를 꾸준하게 섭취하게되면 독소를 배출하는데 도움이 됩니다. 항산화 작용을 하는 피틴산이 중금속과 결합아여서 몸 밖으로 배출시키는 작용을 합니다
현미밥 많이 먹으면 ?
건강을 유지하기 위해서 쌀밥대신에 현미밥을 매일 먹는 사람들이 많아지고 있습니다. 현미밥은 혈당 지수가 낮아서 살을 덜 찌게 해주고 혈당도 천천히 올려서 당뇨병 환자에게 좋은 음식인데요. 현미밥을 매일 먹으면 과연 좋을까요? 현미에는 피트산이라는 성분이 있습니다. 피트산은 곡물의 껍질에 들어있는 천연 항산화 물질로써 껍질을 덜 벗긴 현미에 더 많이 있습니다. 암세포가 증식하는 것을 막아주는 역할을 하며 지방이 몸에 흡수되지 않게 도와주고 혈당을 낮추며 중금속을 배출하고 활성산소를 없애는 효과가 있습니다. 피트산은 칼슘이나 철분, 마그네슘과 같이 미네랄과 잘 결합하여서 몸 밖으로 배출시키는 작용도 하게되는데 만약 현미로만식사를 하게되면 미네랄 부족현상이 나타날 수 있으며 칼슘이 부족해지면 성장이 더딜 수 있으며 성인의 경우에 골다공증의 위험이 커지게됩니다. 현미로만 매일 식사를 하는 것보다는 미네랄이 풍부한 음식을 함께 챙겨먹고 귀리나 렌틸콩 등의 건강에 이로운 다른 곡물을 번갈아가면서 드시는것이 좋습니다
현미 부작용
현미를 과다 섭취하게되면 복부팽만이나 복통, 설사 등의 부작용을 유발할 수 있습니다. 그리고 현미에 들어있는 피틴산이라는 성분이 몸속의 중금속을 배출하면서 우리에게 필요한 미네랄도 함께 배출시키기 때문에 너무 과다하게 섭취하는것은 부작용을 일으킬 수 있습니다
볶은현미 효능
볶은현미란 벼를 수확한 이후에 건조와 탈곡, 왕겨제거의 과정을 겪은 쌀을 말합니다. 현미는 백미보다는 도정이 한단계 덜 진행이 되어서 영양분 손실이 적으나 식감이 좋지 않으며 소화력이 떨어질 수 있다는 단점이 있지만 볶은현미는 이런 단점을 보완한 식품입니다
- 식이섬유가 풍부하여서 장운동을 활발하게 해주고 변비를 예방해줍니다
- 식이섬유가 풍부하여서 칼로리의 흡수를 억제하고 체내의 노폐물 제거를 도와서 체중을 조절하는데 도움이 됩니다
- 콜레스테롤 수치를 낮추어서 탄력이 있으면서 건강한 혈관을 유지하는데 효과적입니다
- 식후에 혈당이 급격하게 올라가지 않아서 당뇨 환자에게 좋습니다
- 볶은 현미에 있는 부티르산은 포도당의 산화를 감소시켜주며 프로테아제가 암이 진행되는 속도를 늦춰줍니다
- 체내의 노폐물과 독소를 제거하여서 트러블을 완화시켜주고 아토피, 건선 등의 피부질환을 완화하는데 도움이 됩니다