완두콩에는 영양소가 풍부하게 함유되어있어 사랑받는식품입니다. 비타민과 섬유질, 미네랄이 풍부하게 들어있어서 건가에 좋으며 쪄서 먹기도하는 완두콩은 콩을 싫어하는 사람들도 거부감없이 먹을 수 있습니다. 완두콩 효능 부작용 그리고 먹는법에대해서 알려드리겠습니다
완두콩 ?
완두콩은 식용으로 사용이 되고있는 종류의 콩입니다. 완두콩에는 영양가가 풍부하면서 맛이 좋아서 다양한 요리와 음식에 사용이 되고 있으며 전 세계적으로 재배가 되고있습니다. 완두콩은 녹색과 갈색의 작은 콩 알갱이로 구성이 되어 있으며 보통 껍질 안에는 2개의 콩이 들어있습니다. 이런 콩 알갱이는 단백질과 식이섬유, 비타민과 미네랄, 항산화 물질을 함유하고 있으며 이 밖에도 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다
완두콩 효능
높은 영양소
콩류 중에서도 식이섬유가 가장 풍부하여서 변비를 에방하고 대장암과 동맥경화증에도 효과가 있습니다. 또 포만감을 주어서 비만인 사람들에게도 포만감을 주는데 효과적인 식품이며 완두콩에 함유가 되어있는 섬유질과 단백질은 혈당을 조절하는데도 도움이 됩니다. 탄수화물이 흡수되는 속도를 느리게 하는 효과가 있어서 혈당 수치가 급하게 상승하는것을 예방해줍니다
심장질환예방
완두콩에는 마그네슘과 칼륨, 칼슘과 같은 심장 건강에 좋은 미네랄이 함유가 되어있어서 심장질환의 원인이 되는 고혈압의 위험성을 줄여주는 효과가 있습니다
소화 도움
완두콩에는 섬유질이 많이 함유되어있어서 규칙적인 배변을 도와주며 변비를 예방해줍니다. 또 장내의 유익한 세균의 성장을 촉진하는 수용성 섬유질을 함유하고 있어서 소화기 건강에도 도움이 됩니다
눈 건강
완두콩은 노화와 관련이 된 황반변성과 백내장으로부터 눈을 보호하는 항산화제인 루테인과 제아잔틴의 공급원이됩니다. 식단에 완두콩을 포함하게되면 선명한 시력을 유지하는데 도움이 됩니다
피부 건강
완두콩안의 비타민C는 콜라겐 생성에 필수적이며 건강하고 젊은 피부를 유지할 수 있도록 합니다. 장기적으로 섭취하게되면 주름이 줄어들고 피부를 윤기있게 유지해주어서 피부 건강에 도움이 됩니다
완두콩 부작용
복부팽만감
완두콩을 과도하게 섭취한다면 흔하게 나타나는 부작용으로 가스와 복부팽만감이 있습니다. 완두콩에는 섬유질의 함량이 높기 때문에 완전히 소화되기가 어려울 수 있습니다
알레르기 반응
일부의 사람들에게는 완두콩에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 이런 반응은 가벼운 가려움증과 두드러기로부터 호흡곤란과 같은 심각한 증상까지 있을 수 있습니다
통풍
통풍이 있는 환자는 완두콩에 퓨린이 함유되어있어서 주의해서 섭취해야합니다. 과도한 퓨린 섭취는 고통스러운 관절의 염증을 일으킬 수 있습니다
완두콩 먹는법
- 완두콩을 사게되면 물로 가볍게 씻어서 이물질을 먼저 제거해줍니다
- 식초나 베이킹소다, 야채 세정제를 사용하여서 5분정도 물에 담궈줍니다
- 채반에 받쳐서 물기를 제거해주고 보관하는것이 좋습니다
- 통조림을 구매한 경우에 소금의 농도를 낮추기 위해서 끓는 물에 20초 정도 데쳐주는것이 좋습니다
완두콩 고르는법
- 완두콩의 꼬투리가 짙은 녹색을 띄는것이 좋습니다
- 꼬투리가 마르지 않았으며 싱싱하면서 단단한 것이 좋습니다
- 껍질을 만져봤을 때 비어있지 않으면서 알이 고르게 있어야합니다
- 완두콩의 색상이 선명한 초록색을 띄어야합니다
- 겉껍질이 상처가 나거나 벌레가 먹지 않은것이 좋습니다
완두콩 쉽게 까는법
- 꼬투리를 잡아주고 살짝 누르고 비틀어서 벌려줍니다
- 벌린 꼬투리의 반대쪽 꼬투리를 짜듯이 눌러서 완두콩알을 빼줍니다