요구르트는 우유를 유산균을 이용하여서 발효시킨것을 말합니다. 요거트라고 부르기도 하는데요. 다른건 안먹어도 요구르트는 잘 챙겨드시곤 하는데요. 장건강을 위해서 다들 챙겨드시고 계신 것 중 하나입니다. 이런 요구르트 효능 및 부작용 자세히 알려드리겠습니다
요구르트 ?
요구르트 또는 요거트라고도 하는데요. 요거트는 유산균을 이용하여서 우유를 발효시킨 식품을 말합니다. 발효 우유를 말하는 것이며 떠먹는 요구르트인 요플레도 있으며 한국인들에게는 잘 알려져 있지 않지만 요거트의 어원은 영어가 아닌 튀르기예어라고 합니다. 즉 요구르트는 유산균을 이용한 발효 식품이며 유산균의 최초 발견은 파스퇴르가 1885년 포도주에서 발견하였습니다. 몸에 해로운 세균은 체내 배출시키면서 자체적으로 나쁜 균이 생성이 되지 않도록 억제해주는 역할을 하며 유산균 이외에도 단백질이나 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유가 되어있어서 몸 건강을 위해서 꼭 챙겨먹어야합니다
플레인요거트 먹는 시간
플레인요거트는 요거트 안에 있는 유산균이 위산에 의해서 쉽게 파괴되기 쉽기 떄문에 위산이 가장 많이 분비되는 공복에 드시는것은 좋지 않습니다. 유산균의 효능을 제대로 받기 위해서는 유산균이 식도와 위를 거쳐서 소장을 지나 대장에 머물러야하는것이 가장 좋은데요. 위를 지나면서 많은 유산균이 죽어버리기 때문에 제대로 효과를 발휘하기 위해서 유산균의 생존률을 높이는 것이 중요합니다. 그렇기 때문에 식후에 위액의 산성도가 떨어져 있을 때 위를 통과하면 생존률이 높아지게됩니다
마시는 요구르트 효능
장건강 개선
요구르트의 대표적인 효능이며 요구르트는 유산균이 함유되어있어서 장환경을 깨끗하게 만들어 주면서 장의 연동운동을 활발하게 할 수 있도록 도와줍니다
식욕 억제 효과
요구르트에 함유되어있는 단백질과 칼슘이 식욕호르몬의 수치를 저하시키는 작용을 하게됩니다. 그렇기 때문에 다이어트 시 도움을 주게됩니다
소화 촉진
요구르트에는 프로바이오틱스와 박테리아와 같은 성분이 많이 함유가 되어있습니다. 그렇기 때문에 소화를 원활하게 해주고 소화기계 건강을 증진시키는데 도움을 주게됩니다
비만 예방
장내 유해균이 많게되면 비만이 되기 쉽습니다. 요구르트에 함유가 되어있는 유산균은 장내 유익균의 수를 증가시켜서 비만을 예방하는데 도움을 줍니다
그릭요거트 효능
근육회복 생성 도움
그릭요거트는 제조 과정에서 다량의 단백질을 농축시키게됩니다. 그렇기 때문에 일반 요거트보다 많은 단백질이 함유되어있어서 유당 불내증이 있어도 섭취하기 좋으며 단백질 함량이 높아서 운동으로 인한 손상된 조직의 복구과 새로운 근육 세포 생성에 도움이 됩니다
골다공증 예방
그릭 요거트에는 칼슘이 많이 들어있어서 뼈와 치아를 튼튼하게 해줍니다. 그렇기 때문에 골다공증 예방에도 탁월합니다
장건강도움
그릭요거트를 발효하면서 생기게되는 유산균인 프로바이오틱스는 장이 활발하게 운동을 할 수 있도록 해주며 소화기관에 있는 이로운 박테리아에게 좋은 영향을 주어서 소화에 도움을 주며 소화도 잘되면서 면역력도 같이 좋아지게됩니다
두뇌 활성화
그릭요거트에는 비타민B12가 풍부하여서 세포 생성에 도움을 주게되며 기억력과 집중력에 필요한 영양소인 도파민을 생산하는데 도움을 줍니다
당뇨병 예방
설탕이 없는 무가당 그릭요거트를 꾸준하게 섭취하면 제2형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있습니다. 당의 함량이 낮아 혈당 스파크가 없기 때문에 인슐린 저항성을 개선하여서 당뇨를 완화하는데도 도움을 줍니다
수제요거트 효능
- 면역 촉진 역할
- 암 위험 감소 기능
- 혈당 수치 조절 도움
- 골다공증 예방
- 몸의 염증 감소
- 소화 개선 효과
- 변비 개선
- 고혈압과 심장 질환 위험 감소
- 식욕과 체중 감소에 도움
요구르트 많이 먹으면 부작용
요구르트에 많은 유산균을 함유하고 있기 때문에 암 환자나 면역억제 복용자인 분들은 섭취를 주의하셔야합니다. 면역력이 떨어져 있는 상태에서 유산균을 많이 섭취하게되면 인체에서 일반 세균과 같은 균으로 인식하여서 감염을 일으키는 부작용이 나타날 수 있습니다
요구르트 하루 권장량
하루 유산균 권장 섭취량은 1억에서 100억마리 정도로 보고 있습니다. 그렇기 때문에 요구르트의 섭취량은 개인의 건강 상태나 식습관, 자앤 환경에 따라서 달라질 수 있으며 일반적인 성인의 경우에 하루에 1-2개 정도, 100-200g 정도의 양의 요구르트를 섭취하는것이 적당합니다