솔잎처럼 가느다란 잎이 부추처럼 생겨서 아삭한 식감을 내고 해풍을 맞아서 갯벌의 염분을 흡수하여 자라서 짠맛을 내는 봄에 즐겨 먹는 나물이 세발나물인데요. 세발나물효능 알고계신가요? 세발나물효능 그리고 부작용, 먹는법까지 알려드리겠습니다
세발나물 ?
세발나물의 정식명칭은 갯개미자리 라고 하는데요. 또 다른 이름으로는 갯나물이라고도 불린다고합니다. 세발나물은 바닷가에서 자라나는 염생식물중에 하나로 잎모양이 새의 발모양을 닮아 세발나물이라고 불리고 있습니다. 세발나물은 바닷가에서 자라서 천연미네랄성분이 풍부하며 친환경 건강식품으로 인기가 많은데요. 세발나물은 해풍을 맞고 자라나기 때문에 짭짤한 맛이 나는 특징이 있습니다. 매년 11월부터 5월까지 수확을 하는 겨울채소로써 세발나물이 농사를 방해하는 잡초라 여겨서 그냥 잘라서 방치하다가 지금은 겨울 채소로 농약 걱정없이 건강하게 먹을 수 있는 채소로 알려지고 있는 건강식품입니다
세발나물효능
뼈건강개선
세발나물에는 칼륨성분이 많아서 뼈를 튼튼하게 하는데 많은 도움이 됩니다. 칼슘 성분의 흡수를 도와주는 칼륨이 많이 함유되어있어서 갱년기를 겪고 있는 여성들의 골다공증에도 효과적입니다. 세발나물의 칼슘은 다른 채소들에비해서 20배 더 많으며 칼륨은 바나나에 비해서 12배 정도 더 많이 함유하고 있다고합니다
각종 성인병 예방
세발나물 속에 함유되어있는 베타카로틴, 미네랄, 식이섬유, 칼륨 등의 성분이 나트륨의 배출을 도와주고 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어서 혈압을 조절하는역할을 하게됩니다. 혈액순환이 원활하게 될 수 있도록 도움을 주어서 혈관 건강과 각종 성인병을 예방하는데 많은 도움을 줍니다. 비만이나 고혈압, 당뇨를 가진 분들에게 많은 효과가 있으며 비타민C와 미네랄, 베타카로틴 등의 성분들이 세포가 산화되는 것을 막아주고 노화를 지연시켜주어서 우리 몸의 신진대사를 증진시켜서 피로를 회복하는데도 많은 도움이 됩니다
다이어트
세발나물은 칼로리가 낮고 식이섬유와 칼륨 성분이 많이 들어있어서 체내의 나트륨을 배출시켜서 성인병을 예방해주고 붓기를 제거하는 효과가 있습니다. 또한 식욕을 억제해주고 포만감을 높여줃어서 음식의 섭취를 줄여 비만을 예방해줍니다
변비예방
세발나물에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어서 변비가 있으신 분에게도 좋은 효과를 보입니다
독소제거
우리몸은 마그네슘이 부족하게되면 눈떨림과 우울증, 심장병, 천식 등의 다양한 증상이 생기게되는데요. 세발나물 안에 마그네슘이 이런 증상을 해소시켜줍ㄴ디ㅏ. 또 마그네슘이 몸속에 있는 찌꺼기와 독소를 배출시켜주어서 체내의 혈액을 맑게해주고 항염증 효과와 염증을 완화하는데 효과적입니다
당뇨병 개선
세발나물에는 글루카곤과 비슷한 펩타이드 성분이 함유되어있다고 합니다. 이성분이 인슐린의 분비를 증가시키고 혈당을 조절해주어서 당뇨병을 개선하는데 효과적입니다
노화방지효과
비타민C와 엽록소, 식이섬유, 베타카로틴, 비테인, 콜린 등의 성분이 함유되어있어서 각종의 성인병을 예방하는 효과가 있으며 노화를 방지해주는 효과도 있습니다
세발나물 부작용
- 일부의 사람들에게는 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 피부 발진이나 가려움즈, 호흡곤란의 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하셔야합니다
- 세발나물에는 키덜트린이라는 화합물을 함유하고 있는데 과도하게 섭취하게되면 몸에 해로울 수 있으니 적정량을 섭취하는것이 중요합니다
세발나물 보관법
냉장보관
세발나물은 냉장고의 야채칸에 보관하는것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 신선도를 높게 유지할 수 있습니다
플라스틱 보관통
세발나물을 보관할때는 플라스틱 통이나 밀폐 용기에 넣어서 냉장보관해주시는것이 좋습니다. 이렇게 해주면 외부의 빛과 공기로부터 보호할 수 있습니다
잎과 줄기 분리하기
오래 보관을 해야할 경우에는 잎과 줄기를 분리해서 보관하는것이 좋습니다. 줄기 부분이 잎보다 더 오래 지속될 수 있기 때문입니다
세발나물무침
- 흐르는 물에 씻어서 염분을 제거해줍니다
- 물기를 제거해줍니다
- 된장과 고추장, 물엿, 마늘과 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 양념이 잘 베이게 무쳐주시면됩니다
세발나물 겉절이
- 흐르는 물에 씻어서 염분을 제거해줍니다
- 채썬 양파와 송송 썬 대파를 준비해줍니다
- 볼에 재료를 담아주고 초고추장 2큰술, 참기름 넣어서 버무려줍니다
- 간을 보고 부족한 양념은 더 첨가해주면됩니다