버찌는 쌍떡잎식물 장미목의 장미과 벚나무속의 식물 열매를 말합니다. 유럽에 분포하고 있는 멎나무의 열매를 체리라고 부른다면 국내에 분포하는 벚나무의 과실을 버찌라고 합니다. 버찌효능 알고계신가요? 버찌효능 부작용 맛과 먹는법까지 알려드리겠습니다
버찌 ?
버찌는 오래전부터 식용하고 버찌를 재배해왔는데요. 전세계적으로 분포하고 있는 버찌는 체리와 비슷한 생김새를 지니고 있지만 풍부한 영양소를 함유하고 있고 다양한 지역에서 재배를 하고 있습니다. 버찌는 종류에 따라서 재배환경이 다르게되며 먹는 방식도 각 나라마다 다른 특징을 가지고 있습니다. 즉 버찌는 벚나무의 열매를 통칭하는 용어로 우리나라 고유어로 다들 생소할 수 있습니다. 왕벚나무의 열매로 일본이나 우리나라에서 재배가 되고 있습니다
버찌효능
항산화효과
벚나무 열매인 버찌느 안토시아닌과 퀘르세틴이 핵심성분이라고 볼 수 있는데요. 이 성분들은 항산화 성분으로 노화를 촉진하고 질병을 초래하는 몸안의 활성산소를 제거하는데 아주 효과적이며 노화를 지연시켜주는 효과가 있습니다
눈건강개선
장시간동안 스마트폰이나 모니터를 보는 편이라면 버찌를 자주 먹는것이 좋은데요. 안터시아닌과 비타민A 성분이 함유되어있어서 시력을 보호해주고 눈의 피로를 풀어주며 전반적인 눈 건강 관리와 안구건조증을 개선하는데도 효과적입니다
혈관건강
안토시아닌 성분이 혈관 내의 피가 뭉치는 혈전생성을 억제해주고 이로 인해서 혈액순환을 원활하게 할 수 있도록 도와주는 역할을 합니다. 그리고 유해한 콜레스테롤의 배출을 도와주고 혈관건강에 도움을 줍니다
빈혈 개선효과
버찌에는 철분을 많이 함유하고 있어서 적혈구의 생성을 도와주고 헤모글로빈의 산소운반을 도와서 뇌로 가는 산소의 양을 늘려주어서 빈혈 증상을 개선해줍니다
혈당 조절
버찌에는 식이섬유가 풍부하여서 혈당을 조절하는데 도움을 주며 함유되어있는 식물성 스테롤 성분이 인슐린의 분비를 촉진시켜서 당뇨를 예방해주고 증상을 개선하는데 많은 도움을 줍니다
불면증 개선
버찌에는 멜라토닌이라는 성분이 많이 들어있습니다. 이 성분은 신경을 진정시켜주는 작용을 하며 숙면을 유도하여서 잠을 잘 수 있도록 많은 도움을 줍니다. 또 숙면을 취함으로써 불면증 개선에 많은 도움이 됩니다
염증 배출 효과
버찌에 풍부하게 함유되어있는 안토시아닌 성분과 퀘르세틴 성분이 체내에 쌓여있는 염증과 노폐물을 외부로 배출시켜주어서 염증으로인해서 발생하는 근육통이나 관절통을 예방하는 효과가 있습니다
버찌 맛
버찌는 빨간색보다는 까만색에 가까운 보라색 일 때가 가장 많이 익은 상태이며 맛은 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 버찌안에 씨가 많아서 먹기는 불편할 수 있지만 새콤달콤한 맛때문에 계속 먹게되는데요. 버찌를 먹을 때 주의해야할 점은 버찌가 익은 상태일 경우에 혓바닥에나 입술에 보라색의 물이 들 수 있기때문에 주의하셔야합니다
버찌 먹는법
버찌주
버찌와 설탕을 같은 비율로 넣어준후 소주를 2배 정도 넣어주고 3-4개월 정도 숙성을 시켜서 먹으면 됩니다
버찌효소
버찌와 설탕을 같은 비율로 넣고 오래 묵혀뒀다가 효소를 만들어서 먹으면 됩니다
단버찌 산버찌 차이
버찌는 단버찌와 산버찌로 나뉘게됩니다. 비슷한 모양을 지녔기 때문에 재배방식이 다른 특징을 가지고 있으며 단버찌의 경우에 당분의 함량이 높아서 붙여진 이름으로 디저트에 활용이 많이 되고 있습니다. 반면에 산버찌는 신맛이 강하여서 칵테일이나 디저트에 활용이 많이 되고 있습니다
버찌 부작용
버찌는 많은 영양소를 함유하고 있으면서 새콤달콤한 맛이 특징이지만 버찌를 과도하게 섭취하게되면 부작용이 생길 수 있습니다. 버찌는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸이 평소 뜨거운 편이거나 열이 많은 사람들은 주의하셔야하며 버찌를 과도하게 섭취하게되면 구토나 설사, 피로감 등의 부작용이 생길 수 있습니다
버찌 구입방법
좋은 버찌를 구입하기위해서는 먼저 버찌의 색깔을 확인해야합니다. 싱싱한 버찌는 붉은 색의 빛깔을 띠며 균일하게 열매가 분포가 되어있을 수록 좋습니다. 버찌의 모양이 일저하면서 만졌을 경우에 단단한 느낌이 드는 것이 좋으며 표면에 얼룩이나 흠집이 없는 깨끗한 상태가 좋습니다