연어는 많은 분들이 좋아하는 생선인데요. 부드러운 식감은 물론이고 맛까지 좋다보니 많은 분들이 좋아하십니다. 연어 자체에는 다양한 영양 성분이 풍부하여서 평소에 꾸준하게 섭취해준다면 우리 몸에 도움이 된다고합니다. 연어 효능 부작용 알려드리겠습니다
연어
연어는 세계 음식 중에서 가장 영양분이 많은 음식 중 한가지입니다. 뉴욕타임즈가 세계의 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 건강에 좋은 식재료라고 합ㄴ디ㅏ. 특히 미국의 심장학회에서는 건강한 심장을 위해서 하루 한끼의 연어를 권장할 정도로 많은 영양성분이 있는 생선인데요. 연어가 옛날에는 흔하게 볼 수 없었던 생선이었지만 이제는 마트나 음식점에서 흔하게 볼 수 있습니다. 연어는 청어목 연어과의 회귀성 어류로써 가을에 산란하여서 봄에 부화된 어린 연어는 몇주 후에 바다로 돌아가게되고 3-4년 만에 성숙하여서 봄이나 가을에 모천으로 회귀하는 생선입니다. 연어는 몸길이가 70cm정도이며 담청색에 몸의 아래느 은백색을 띤다고 합니다. 동해 어북의 연안과 ㅇ리본, 알래스카 등에 분포하며 산란기는 9-11월 정도로 이 시기는 금어기로 정해져 있다고 합니다
연어 효능
혈관 건강
연어에 풍부하게 들어있는 오메가3 지방산은 혈중의 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 혈관건강을 개선하여서 심혈관 질환의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다
뇌기능 향상
연어에 풍부하게 들어있는 오메가3 불포화 지방산은 세포막을 부드럽게 만들어서 뇌세포의 신호 전달을 원활하게 하며 뇌세포의 손상을 방지하는데 도움이 됩니다. 뇌혈관 속에 축적이 되어있는 콜레스테롤을 감소시켜서 뇌세포의 신호 전달 능력을 활발하게 할 수 있도록 도움을 줍니다
시력개선
연어는 눈건강에 좋은 비타민A를 많이 함유하고 있어서 눈의 피로감을 풀어주고 야맹증을 예방하고 시력저하 방지 등에 도움이 됩니다. 연어에 풍부하게 들어있는 오메가 3 지방산은 눈의 기능을 향상시키고 시력을 보호하는데 도움이 됩니다
피부미용
연어에는 염증을 잡아주는 아스타크산틴이라는 성분이 있는데 이는 노화촉진을 막아주며 피부 탄력과 미용에 도움을 줍니다. 피부의 수분을 유지하는데 도움을 주며 연어를 섭취하게되면 피부미용에 도움이 되며 피부 질환의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다
다이어트
연어의 칼로리는 100g 당 146kal 이며 연어는 단백질의 함량이 높고 지방함량이 낮은 저칼로리 음식으로 쉽게 포만감을 느끼고 렙틴이라는 호르몬이 식욕억제를 합니다
연어 부작용
- 임신중인 여성이나 영유아는 중금속 과다섭취하는데 주의가 필요합니다
- 항응고제를 복용하고 있는 사람은 섭취시 주의하셔야합니다
- 소화기 문제가 있는 사람은 과다 섭취를 금합니다
연어 매일 먹으면 ?
연어를 자주 섭취할수록 도움을 줄 수 있습니다. 체내의 염증을 완화시킬 수 있으며 체중 조절에 도움이 됩니다. 피부 관리와 시력 강화, 뇌건강 증진, 심혈관 건강 개선에 도움이 됩니다
연어 먹으면 안되는 이유
자연산 연어의 경우에 고래회충이 기생할 수 있기때문에 매우 위험할 수 있습니다. 고래회충은 자연산 연어의 내장에 기생을 하는데 연어가 죽고 난 후에 곧바로 찾아서 제거하지 않으면 수 시간 안에 살로 파고들어서 제거하기 쉽지 않게됩니다
연어랑 같이 먹으면 안되는 음식
고구마
고구마와 연어를 함께 먹게되면 고 단백질과 고 탄수화물의 섭취가 되어서 소화불량이 발생할 수 있습니다
꿀
꿀은 많은 당 성분을 함유하고 있는데 연어는 지방이 높게 포함되어있어서 함께 먹게되면 굉장히 높은 칼로리를 섭취해야합니다
미역
연어와 미역을 같이먹으면 안되는 이유는 수은 때문입니다. 해산물에는 수은이 많이 함유가 되어있는데 그 중에서 연어와 미역에 많이 존재 한다고 합니다. 그렇기 때문에 두가지를 동시에 먹는것은 피해주시는것이 좋습니다