건강에 대한 관심이 점점 높아지면서 슈퍼푸드인 퀴노아가 주목을 받고 있습니다. 작은 씨앗이지만 풍부한 영양소가 들어있어서 인기가 많은데요. 퀴노아는 고단백 곡류로써 현재 주요 생산지는 페루와 볼리비아라고 합니다. 퀴노아 효능 알려드리겠습니다
퀴노아
퀴노아는 남미 원주민들이 재배했던 고대 곡물로써 주로 페루와 볼리비아에 자생하고 있습니다. 이 식물은 생육환경이 다양하고 극한의 조건에서도 자생할 수 있는 특징을 가지고 있습니다. 퀴노아는 씨앗으로 단백질이 풍부하여서 많은 요리에서 탄수화물 대체제로 많이 사용이 되고 있으며 비타민과 미네랄 또한 풍부합니다. 글루텐이 없어서 글루텐 프리 식단을 지키는 사람들에게도 인기가 많은데요. 건강 식단의 일환으로 퀴노아 섭취가 증가하고 있습니다
퀴노아 영양성분
퀴노아에는 다양한 영양성분이 있습니다. 이 곡물에는 단백질과 섬유질, 비타민B군, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 함유가 되어있으며 퀴노아는 완전 단백질 소스로 필수 아미노산이 모두 포함이 되어있어서 채식주의자와 비건에게 이상적인 식품입니다. 퀴노아네 함유되어있는 섬유질은 소화기 건강에 많은 도움을 주고 변비를 예방해주며 장 건강을 지켜줍니다. 퀴노아에 들어있는 비타민B군은 에너지 대사에 많은 도움을 주며 마그네슘은 심혈관 건강을 지켜줍니다. 이런 여러가지 영양성분 덕분에 퀴노아는 균형잡힌 식단에 없어서는 안될 필수적인 식품으로 알려져 있습니다
퀴노아 효능
식물성 단백질 풍부
식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해서 소화가 잘 되어서 소화 기능이 약한 사람도 부담이 없이 섭취가 가능합니다. 채식주의자들에게는 단백질 공급원으로 좋으며 퀴노아에는 단백질이 필수 아미노산이 9개가 들어있어 건강에도 좋은 영향을 미칩니다
항산화 작용
퀴노아에는 항산화 성분인 비타민B군과 비타민E, 플라보노이드 성분이 풍부하게 들어있어서 우리 몸에서 유해한 활성산소를 억제해주고 노화를 방지하는데 좋은 영향을 미칩니다. 또 각종의 성인병을 예방해주는 효과도 있습니다
피부 건강 증진
퀴노아는 피부 건강 개선과 주름 개선에 효과가 있습니다. 퀴노아에는 각종 비타민과 항산화 성분이 풍부하게 들어있으며 필수 아미노산과 단백질이 풍부합니다. 피부를 윤기있게 가꾸어주고 피부 세포 노화를 억제해주어서 피부 미용에 좋은 효과가 있습니다
다이어트
퀴노아에 풍부한 무기질과 비타민은 다이어트에 효과가 있으며 풍부한 섬유질이 포만감을 주어서 식욕을 억제해줍니다. 또 나트륨 함량이 적어서 체중 조절 할 때 섭취하기에 무리가 없습니다
장건강 개선
퀴노아의 사포닌 성분은 위장 건강에 도움이 되는 성분으로 섬유질이 풍부하여서 소화 작용을 촉진해주고 변비를 예방해줍니다
빈혈 예방
퀴노아에는 쌀보다 약 20배 정도 철분이 함량이 되어있습니다. 퀴노아에 풍부하게 들어있는 철분은 헤모글로빈의 구성성분으로 체내 산소 운반을 도와주어서 빈혈을 예방하는데 꼭 필요합니다
퀴노아 부작용
신장질환 위험
퀴노아에는 옥살산이 많이 들어있습니다. 옥살산은 칼슘과 결합을 하여서 칼슘 옥살레이트결정을 형성하게되는데 이 결정이 신장에 침착이 되면 신장 결석을 유발하게됩니다. 신장결석은 혈뇨와 요로 감염 등의 증상을 발생시키게되며 심한 경우에 신장 기능의 저하로 이어질 수 있습니다
소화 불량
퀴노아에는 섬유질이 풍부하여서 너무 과다 섭취할 경우에 소화불량을 유발하게됩니다. 복통이나 복부 팽만감 등의 복부 불편감이 발생할 수 있으며 소화기관을 자극하여서 구토나 설사 등이 나타날 수 있습니다. 반대로 섬유질의 함량이 높아서 변비가 유발될 수 있습니다
알레르기 반응
단백질, 지방, 탄수화물 등이 풍부하게 들어있는데 특정 개인의 면역 체계에 인식이 되어서 알레르기 반응을 유발할 수 있으며 알레르기 반응으로는 두드러기나 발진, 가려움증 등의 증상이 발생할 수 있습니다