케일은 십자화과 채소 중의 하나로써 양배추와 콜라비 , 브로콜리와 같은 종이라고 생각하시면됩니다. 케일은 녹황색 채소 중에서 베타카로틴의 함량이 가장 높은데요. 이외에도 많은 영양성분을 함유하고 있어서 슈퍼푸드라고 합니다. 케일 효능 먹는법, 부작용 알려드리겠습니다
케일 ?
십자화과에 속하는 식물로써 우리 인류의 식탁에서 많은 비중을 차지하고 있습니다. 케일은 십자화과 채소들 사이에서도 최고라 할 수 있는데요. 매우 뛰어난 영양가를 지니고 있는 최고의 식품입니다. 기원전 2000년 이전부터 식용 작물로 이용이 되어 왔을 만큼 매우 오랜 역사를 가지고 있으며 현대에도 슈퍼푸드를 꼽을 때 빠지지 않을 정도로 강력한 생리활성 효과가 검증되었습니다
케일 효능
강력한 항산화제
케일은 항산화제를 많이 함유하고 있습니다. 그렇기 때문에 우리 몸의 세포 손상을 막아주는 역할을 하며 카로티노이드와 플라보노이드와 같은 항산화제는 다양한 암을 예방하는데 도움이 됩니다
심혈관 건강
케일즙을 정기적으로 섭취하게되면 관상동맥위험요소가 개선이 된다고 합니다. 케일 내의 섬유질은 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 도움을 주고 심장 건강에도 도움을 줍니다
눈건강
케일에 함유가 된 비타민A는 눈 건강과 피부 미용에 좋습니다. 녹내장의 위험도 낮춰주는 효과가 있으며 케일즙 한컵에는 비타민A 의 하루 권장량의 206%가 들어있다고 합니다
간 건강
케일에는 섬유질이 풍부하게 함유하고 있어서 인체내의 해독작용을 도와주며 간을 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다
풍부한 칼슘
200ml의 케일즙 한잔에는 500mg 의 칼슘이 들어있다고 합니다. 이 수치는 우유가 함유하고 있는 칼슘의 2.5배 정도라고 볼 수 있습니다
뇌 건강
케일안에 오메가3 지방산은 기억력과 뇌 기능을 향상하는데 도움이 됩니다. 케일 내의 철분 성분은 혈액에서 뇌로 산소를 원활하게 공급을 하여서 뇌건강에 도움을 줍니다
소화
케일에는 섬유질이 풍부하여서 장내 유익균의 좋은 먹이가 됩니다. 유해균의 수치가 높아지게되면 잦은 설사와 영양실조의 위험이 있는데 케일이 이런 유해균의 수치를 낮추는데 도움이 됩니다
케일 부작용
혈전 생성
케일에 많이 함유하고 있는 비타민K는 혈액을 응고시키는 효과가 있습니다. 항응고제나 혈전 용해제를 복용중인 사람들은 케일의 섭취를 피해주시는것이 좋습니다
복부 팽만감
케일은 너무 많이 섭취하게되면 소화가 어려워져서 속이 더부룩하고 배탈이 날 수 있습니다
신장문제
신장에 문제가 있는 분들은 케일 섭취를 피해주시는것이 좋습니다. 케일은 고칼륨 채소라서 신장 기능에 이상이 있는 분들은 적당하게 드시는것이 좋으며 케일의 많은 칼륨 성분이 혈압을 낮춰서 저혈압을 유발하기도 합니다
케일 먹는법
케일은 섭취하는 흔한 방법은 녹즙이나 해독주스를 만들어서 먹는방법이 있습니다. 주로 갈아서 많이 먹게되며 밥과 함께 먹을 때는 쌈으로 활용해서 먹기도 합니다. 또는 샐러드를 해먹을 때 케일을 넣기도 합니다
케일 하루 권장량
케일의 하루 권장량은 70g 에서 140g 사이의 케일을 섭취하는것이 권장이 되며 종이컵 기준에서 1컵에서 2.5컵 정도에 해당이 됩니다. 하지만 개인의 건강상태와 영양요구 상태에 따라서 다를 수 있습니다
삶은 케일 효능
- 항암작용
- 독소 배출
- 면역력 강화
- 빈혈 예방에 도움
- 눈 건강 개선
- 뼈 건강 도움
- 다이어트와 변비를 개선하는데 도움
- 당뇨병 예방