치아씨드는 멕시코와 과테말라가 원산지인 치아 식물에서 나오는 씨앗의 일종이라고합니다. 고대 마야인과 아즈텍인에 의해서 수세기 동안 에너지와 영양공급원으로 사용되어 왔다고 하는데요. 치아씨드 효능 먹는법, 부작용 자세하게 알려드리겠습니다
치아씨드
치아씨드는 16세기때부터 메소아메리카 시대에 아스텍인들이 재배했다고 기록에 나와있습니다. 옥수수만큼이나 그 시기에는 아주 중요한 식재료료 활용이 되었다고 하는데요. 일년생 허브의 한종류이며 꽃은 자주색이나 흰색을 띄고 있다고합니다. 아주 작은 치아씨 안에 굉장히 풍부한 영양소가 함유가 되어있는데요. 그때 당시에 먹거리가 부족할때에도 큰 영양보충원으로 활약된 먹거리라고 합니다. 치아씨드는 1mm 직경 정도를 가지고 있으며 갈색이나 흰색을 띄고 있습니다. 오랜 옛날부터 재배가 되고 있는데 이제는 현대에 와서도 식사대용과 영양보충용으로 많이 찾고 있다고합니다. 치아씨드는 가공을 하지 않는 통곡물 식품이지만 씨앗을 통째로 먹는다고 하더라도 몸에 흡수가 잘 되는 특징이 있습니다. 껍질 부분이 식이섬유로 둘러싸여 있기 때문에 물에 담가두게되면 자신의 부피보다 10배 많은 수분을 흡수하여서 부피가 팽창하게됩니다. 그렇기 때문에 친수성으로 평소 다이어트를 위해서 식단 관리가 필요한 경우에 많이 사용이 되고 있습니다
치아씨드 효능
심장건강
치아씨드안에는 건강하게 심장과 혈관을 유지하는데 필수적인 오메가 3 지방산이 풍부하게 들어있어서 혈압과 콜레스테롤 중성지방을 낮추어서 혈전과 염증을 예방하는데 도움을 줄 수 있는 성분으로 되어있어 각종 심장 관련 질환과 위험을 줄일 수 있는 항산화제인 케르세틴이 함유가 되어있습니다
혈당수치
섬유질이 풍부한 치아씨드는 혈당 수치를 조절해주는 효능이 있어서 풍부한 섬유질이 인슐린 저항성을 줄여주어 체내에 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추는데 도움을 준다고 합니다. 그렇기 때문에 당뇨나 당뇨병 전증으로 이어질 수 있는 혈당 수치의 급증을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 치아씨드로 만들어진 빵도 다른 빵류보다 혈당 반응을 감소시켜서 혈당이 급격하게 올라가는것을 예방해줍니다
장건강
수용성과 불용성 섬유질의 좋은 공급원으로 규칙성을 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 주게되며 수용성 섬유질은 장내에 유익한 박테리아의 먹이가 되어서 소화와 면역력을 향상시켜줄 수 있습니다
체중감량 도움
치아씨는 복용하게되면 포만감을 오래 유지시켜주어서 식욕과 칼로리 섭취를 조절하는데 도움을 주게됩니다. 치아씨드에 들어있는 수용성 섬유질은 자기 무게의 최대 10베에 달하는 수분을 흡수하여서 팽창하는 젤 같은 물질을 형성하여서 배고픔을 감소시키고 포만감은 늘어나서 식사량을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다
암
페놀란 플라보노이드와 같은 항산화제가 함유가 많이 되어있어 암과 같은 만성질환의 주범인 산화 스트레스로부터 세포를 보호할 수 있습니다. 치아씨드에는 식물성 에스트로겐인 리그난이 많이 포함되어있어서 유방암과 전립선암과 같이 호르몬에 예민한 암의 항암효과가 있습니다
뼈건강
하루 칼슘 권장량의 18%가 함유가 되어있어서 우유보다 칼슘의 함유량이 높으며 마그네슘과 인 등의 뼈의 건강에 필요한 여러가지 영양소가 들어있어서 뼈건강을 지키는데 도움이 됩니다
치아씨드 변비
치아씨드에는 식이섬유가 풍부하게 함유가 되어있어서 장운동을 촉진시켜주어서 원활한 배변활동을 도와주며 변비예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또 치아씨드 안에 함유가 되어있는 캄륨은 몸 속에 쌓여있는 노폐물과 찌꺼기를 흡착 배출시켜주는 역할을 하여서 노폐물이 몸속에서 배출되는것을 도와주며 그렇기 때문에 부종 완화에도 도움이 됩니다
치아씨드 부작용
치아씨드는 섬유질의 함량이 높기 때문에 일부 사람들에게는 복부 팽만감이나 설사, 변비의 증상이 발생할 수 있습니다. 섬유질 함량이 많아서 그런것일수도 있지만 치아씨드 안에 있는 단백질이나 렉틴에 대한 민감성일 수도 있으며 크론병과 같은 염증성 질환 때문일 수 있습니다. 또 알레르기 증상이 있을 수 있으며 가려움이나 붓기, 두드러기 또는 호흡곤란이 있을 수 있습니다.
치아씨드 오메가3
일부 사람들은 치아씨드를 섭취한 후에 출혈의 위험이 증가할 수 있으며 오메가3 지방산이나 치아씨드의 비타민K 가 함유되어있어서 그런걸 수 있습니다. 오메가 3 지방산은 혈소판의 응집을 억제하고 출혈시간을 연장할 수 있으며 비타민K 는 와파린이나 아스피린과 같은 희석제를 방해할 수 있습니다. 혹시나 혈액 희석제를 복용하거나 출혈 장애가 있으신 분은 치아씨드를 복용하기 전에 전문가와 상의하셔야합니다
치아씨드 영양 성분
치아씨드는 작은 크기이지만 영양이 풍부하여 영양가가 매우 높은 편입니다. 섬유질과 단백질, 오메가3지방산 등의 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어있어서 치아씨드는 클로로겐산, 카페인산, 미리세틴, 케르세틴, 캠페롤 등의 항산화제의 훌륭한 공급원이됩니다
치아씨드 요거트
치아씨드로 요거트 드레싱을 만들 수 있습니다. 요구르트에 불린 치아시드를 섞어주고 준비한 샐러드에 치아씨드와 섞은 요구르트 드레싱을 뿌려주시면됩니다
치아씨드 음료
치아씨드로 과일주스를 해먹을 수 있습니다. 과일과 함께 치아씨드를 넣고 갈아주면됩니다. 씨앗이 톡톡 터지면서 상큼함이 느껴지는 과일주스를 마실 수 있습니다